ケン○ッキー風フライドチキン！

みなさん､こんにちは！
今回は【パパのDO料理No.2】

『ケン○ッキー風フライドチキン』です！

これでようやく本シリースNo.1～16までが出揃いました♪

これはみなさんよくご存知の

【お気楽♪こどもとキャンプ】

くみさんのレシピをパクリングで～す♪

くみさん､いつもお世話になっておりま～す♪


実はこのレシピ
過去にも挑戦していますが､失敗！
苦い(本当に苦かったんですよ～)経験があります！

今回､見事リベンジを果たしましたので
改めてアップです♪

私が思うにコレのポイントは3つです｡
1.スパイスの調合
2.粉をタップリつける
3.恐がらずに最後は蓋を開けて強火で揚げる


【材料】

揚げ油

鶏手羽元・・・9本

A
塩・・・10g
水・・・90cc

B
牛乳・・・100cc
卵(L)・・・1個
コーンスターチ・・・15g

C
薄力粉・・・90g
オールスパイス・・・1g
オレガノ・・・1g
パセリ・・・1g
チリ・・・2g
パプリカ・・・3g
ガーリック・・・3g
ジンジャー・・・3g
ブラックパッパー・・・3g



【調理方法】

①Aの中に鶏肉を入れ､15分以上つけておきます｡

②鶏肉の塩水を軽く切ってBの中に順番につけます｡

③Cに入れてよ～く粉をつけます｡
(ハゲてる部分はペタペタ根気よくつけてくださいね)

④DOに油を入れ(底から2cm程度で十分ですよ！)160℃くらいに熱します｡

⑤鶏肉を入れ､蓋をして中火で4分､裏返して3分
最後に蓋を開けて少し強火で1分､カラっと揚げましょう！



チリ2gはちょっと辛かったかなぁ～？

途中､息子はムセて､なみだ目になってました～(笑)！
(そんなもん食べさせていいのか･･･)


さて､評価の方は・・・

9本のフライドチキン､それぞれが食べた本数は

私1本､ヨメさん1本､娘3本！､息子4本！！

もう､おわかりですよね～(笑)♪

【9/2追記】
このレポートのコメント欄に､
くみさんからアドバイスをいただきましたので
追記しておきますね♪

★くみさんのオリジナルレシピはもも肉
私は手羽元でそのままやりましたが
やはり揚がり過ぎという感じがあります｡
手羽元の場合は⑤の揚げ時間を
蓋をして3分､裏返して2分､蓋をとって1分
と短めに！

★ブラックペッパー3gは異常値のようです(笑)！
我が家は普通に食べたんですが
一般の方は少なめに！
(1gくらいなのかなぁ･･･)

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