チキン・カレー

みなさん､こんにちは♪
【パパのDO料理No.35】

キャンプシーズンの開幕間近！
みなさんのブログを拝見してますと､
新装備やキャンプ場の予約等､着々と準備をされてる方が多いですが
私､ちょっと遅れ気味です（笑)！

でも､これもキャンプの準備ですよ♪
評判が良ければ今シーズンのキャンプの食事にデビューです！

『チキン・カレー』

実は先日､カレーのネタ本をゲットしまして・・・
本当はスパイスの調合から本格的にいきたかったのですが
どのカレーを作るにも､スーパーでスパイスが揃わない！
しかも1種類￥300×10=￥3,000なんて事にもなりかねない！

といことで今回は導入編です♪
○&Ｂ食品さんの手作り本格派カレーが楽しめる
セットを使用しました♪

ご参考までにこんなパッケージです

パッケージの中身はこんな感じ

【材料】

①鶏肉･･･500g
②玉ねぎ･･･中1個(200g)
③ニンニク･･･1かけ(10g)
④セロリ･･･1本(85g)
⑤りんご･･･1/2個(150g)
⑥にんじん･･･小1本(100g)
⑦ショウガ･･･1かけ(10g)
⑧プレーンヨーグルト･･･100g
⑨サラダ油・・・大さじ3
⑩塩･･･小さじ1と1/2
⑪ソース･･･少々
⑫水･･･750ml
⑬カレーセット


【調理方法】

1.サラダ油大さじ2を入れ､鶏肉を焦げ目がつくまで焼きます｡
焼けたらお皿に取っておきましょう｡

食べにくいけど敢えて骨付き肉､私の好みで手羽元です

2.サラダ油大さじ1を加え､②～③をみじん切りにしたものを
弱火でキツネ色になるまで炒めます｡(15分以上かかります)

焦げないように気をつけましょう

3.更にすりおろした④～⑦を加えて引き続き弱火で炒めます｡

徐々に水気が飛んでペースト状くらいが目安？

4.DOに鶏肉と炒めた野菜類､⑧､⑪を加え
カレーセットの『煮込み用スパイス』『ブイヨン』を入れて､
約20分煮込みます｡

DOで鶏肉を柔らかく柔らかく煮込みます

5.いったん火を止めて『カレールウ』を入れてよく溶かし､
とろみがつくまで煮込みます｡

6.仕上げに辛味スパイス(半分使用は中辛)､香りスパイスを加えます｡
ここで､塩やソース､醤油などでお好みの味に調整すると良いでしょう｡
ひと煮立ちさせて出来上がり♪

我が家は塩でシャープさ､ソースでまろやかさを出して完成～♪

○＆Ｂさん､あんたはエライ！

ちょっとしたカレー専門店と変わらない

コクと香り！

迷わずキャンプレシピに採用で～す♪

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