2005年09月01日
ケン○ッキー風フライドチキン！
みなさん､こんにちは！
今回は【パパのDO料理No.2】
これでようやく本シリースNo.1～16までが出揃いました♪
これはみなさんよくご存知の
【お気楽♪こどもとキャンプ】
くみさんのレシピをパクリングで～す♪
くみさん､いつもお世話になっておりま～す♪
実はこのレシピ
過去にも挑戦していますが､失敗！
苦い(本当に苦かったんですよ～)経験があります！
今回､見事リベンジを果たしましたので
改めてアップです♪
今回は【パパのDO料理No.2】
『ケン○ッキー風フライドチキン』です！
これはみなさんよくご存知の
【お気楽♪こどもとキャンプ】
くみさんのレシピをパクリングで～す♪
くみさん､いつもお世話になっておりま～す♪
実はこのレシピ
過去にも挑戦していますが､失敗！
苦い(本当に苦かったんですよ～)経験があります！
今回､見事リベンジを果たしましたので
改めてアップです♪
私が思うにコレのポイントは3つです｡
1.スパイスの調合
2.粉をタップリつける
3.恐がらずに最後は蓋を開けて強火で揚げる
【材料】
揚げ油
鶏手羽元・・・9本
A
塩・・・10g
水・・・90cc
B
牛乳・・・100cc
卵(L)・・・1個
コーンスターチ・・・15g
C
薄力粉・・・90g
オールスパイス・・・1g
オレガノ・・・1g
パセリ・・・1g
チリ・・・2g
パプリカ・・・3g
ガーリック・・・3g
ジンジャー・・・3g
ブラックパッパー・・・3g
【調理方法】
①Aの中に鶏肉を入れ､15分以上つけておきます｡
②鶏肉の塩水を軽く切ってBの中に順番につけます｡
③Cに入れてよ～く粉をつけます｡
(ハゲてる部分はペタペタ根気よくつけてくださいね)
④DOに油を入れ(底から2cm程度で十分ですよ！)160℃くらいに熱します｡
⑤鶏肉を入れ､蓋をして中火で4分､裏返して3分
最後に蓋を開けて少し強火で1分､カラっと揚げましょう！
チリ2gはちょっと辛かったかなぁ～？
途中､息子はムセて､なみだ目になってました～(笑)！
(そんなもん食べさせていいのか･･･)
さて､評価の方は・・・
9本のフライドチキン､それぞれが食べた本数は
私1本､ヨメさん1本､娘3本！､息子4本！！
もう､おわかりですよね～(笑)♪
1.スパイスの調合
2.粉をタップリつける
3.恐がらずに最後は蓋を開けて強火で揚げる
【材料】
揚げ油
鶏手羽元・・・9本
A
塩・・・10g
水・・・90cc
B
牛乳・・・100cc
卵(L)・・・1個
コーンスターチ・・・15g
C
薄力粉・・・90g
オールスパイス・・・1g
オレガノ・・・1g
パセリ・・・1g
チリ・・・2g
パプリカ・・・3g
ガーリック・・・3g
ジンジャー・・・3g
ブラックパッパー・・・3g
※我が家ではクセ(苦味？)のある
｢オールスパイス｣｢オレガノ｣｢パセリ｣を少なめ｡
※チリは辛いのでお好みです｡(2gでも結構辛いですよ♪)
【調理方法】
①Aの中に鶏肉を入れ､15分以上つけておきます｡
②鶏肉の塩水を軽く切ってBの中に順番につけます｡
③Cに入れてよ～く粉をつけます｡
(ハゲてる部分はペタペタ根気よくつけてくださいね)
④DOに油を入れ(底から2cm程度で十分ですよ！)160℃くらいに熱します｡
⑤鶏肉を入れ､蓋をして中火で4分､裏返して3分
最後に蓋を開けて少し強火で1分､カラっと揚げましょう！
※油がはねることがあるので軽やかに避ける準備を！
チリ2gはちょっと辛かったかなぁ～？
途中､息子はムセて､なみだ目になってました～(笑)！
(そんなもん食べさせていいのか･･･)
さて､評価の方は・・・
9本のフライドチキン､それぞれが食べた本数は
私1本､ヨメさん1本､娘3本！､息子4本！！
もう､おわかりですよね～(笑)♪
【9/2追記】
このレポートのコメント欄に､
くみさんからアドバイスをいただきましたので
追記しておきますね♪
★くみさんのオリジナルレシピはもも肉
私は手羽元でそのままやりましたが
やはり揚がり過ぎという感じがあります｡
手羽元の場合は⑤の揚げ時間を
蓋をして3分､裏返して2分､蓋をとって1分
と短めに！
★ブラックペッパー3gは異常値のようです(笑)！
我が家は普通に食べたんですが
一般の方は少なめに！
(1gくらいなのかなぁ･･･)
このレポートのコメント欄に､
くみさんからアドバイスをいただきましたので
追記しておきますね♪
★くみさんのオリジナルレシピはもも肉
私は手羽元でそのままやりましたが
やはり揚がり過ぎという感じがあります｡
手羽元の場合は⑤の揚げ時間を
蓋をして3分､裏返して2分､蓋をとって1分
と短めに！
★ブラックペッパー3gは異常値のようです(笑)！
我が家は普通に食べたんですが
一般の方は少なめに！
(1gくらいなのかなぁ･･･)
Posted by ばっちー at 07:00│Comments(18)
│クッキング
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我が相棒に代わり、ＤＯ料理をご紹介すべく、カテゴリーをひとつ増やしました。題して、 【ＤＯ沼に落ちた男の料理】 と、勝手に命名いたしました。いずれは、ナチュログ開設とな...
■初めてのクッキング【 北海道発信】at 2005年10月18日 23:16
この記事へのコメント
わ～っ 美味しそっ
パパがＤＯにはまると、
ママは楽していい感じ？？
それとも、後片付けに仕事増やしてる？
やっぱ、うちも考えよーっと。
パパがＤＯにはまると、
ママは楽していい感じ？？
それとも、後片付けに仕事増やしてる？
やっぱ、うちも考えよーっと。
Posted by me*gu＠66まだまだネタはありまっせ～ at 2005年09月01日 10:32
おおお！なんてタイムリ～！
次のキャンプでこれ作ろうとおもっとりました！
嬉し過ぎる！さっそく印刷させていただきます（笑）
失敗の方はブログにのってます？＾＾；；
是非参考に・・・
さがしてみよっと・・・
次のキャンプでこれ作ろうとおもっとりました！
嬉し過ぎる！さっそく印刷させていただきます（笑）
失敗の方はブログにのってます？＾＾；；
是非参考に・・・
さがしてみよっと・・・
Posted by ヨッシーパパ＠６６もうちょいありまっせ～ at 2005年09月01日 12:10
ども、くみでーす。
これはうちのブログでも、
人気ナンバー1ですね。
作ってくれた方も沢山いますが、
おおむね評判はいいようです。
個人的には、ばっちーさんのように、
手羽元を使うなら、もう一分ずつ少なくても
大丈夫だと思いますよ。
（最初3分裏返して2分フタとって1分）
うちのレシピはもも肉1/3に切った大きさなので。
うちはチリなしで作ってます。
子どもたちが辛いのダメなので。
でも評判いいですね。
キャンプで作るならビニール袋を使うと、
汚れ物がすくなくて楽です。
というわけで、トラバしまーす♪
これはうちのブログでも、
人気ナンバー1ですね。
作ってくれた方も沢山いますが、
おおむね評判はいいようです。
個人的には、ばっちーさんのように、
手羽元を使うなら、もう一分ずつ少なくても
大丈夫だと思いますよ。
（最初3分裏返して2分フタとって1分）
うちのレシピはもも肉1/3に切った大きさなので。
うちはチリなしで作ってます。
子どもたちが辛いのダメなので。
でも評判いいですね。
キャンプで作るならビニール袋を使うと、
汚れ物がすくなくて楽です。
というわけで、トラバしまーす♪
Posted by くみ at 2005年09月01日 12:49
連投すみません。
ブラックパッパー・・・3gに反応してしまったのですが…
フォースの暗黒面におちた、ばっちーパパ…
こわいー（笑）
ブラックパッパー・・・3gに反応してしまったのですが…
フォースの暗黒面におちた、ばっちーパパ…
こわいー（笑）
Posted by くみ at 2005年09月01日 12:50
カーネルおじさんの喜ぶ顔と
秘伝の味・・・・
ふぅ～む・・・・15万(T.T)
秘伝の味・・・・
ふぅ～む・・・・15万(T.T)
Posted by 3937パパ＠ナイスガイな６６ at 2005年09月01日 19:07
me*gu＠66…長いですぅ！
こんにちは！
その辺はバッチリですよ〜♪
DO料理の時はDOはもちろん、食器から何から全部私が洗いますよ！
ヨメさんには教えてもらったり、
手伝ってもらったりすることはあるけれど
基本的には一人でやってます。
そうそう、写真撮影も含めて…（笑）！
最近は娘が面白がって参加してきますよ♪
私と一緒ならヨメさんに怒られないですからね♪
こんにちは！
その辺はバッチリですよ〜♪
DO料理の時はDOはもちろん、食器から何から全部私が洗いますよ！
ヨメさんには教えてもらったり、
手伝ってもらったりすることはあるけれど
基本的には一人でやってます。
そうそう、写真撮影も含めて…（笑）！
最近は娘が面白がって参加してきますよ♪
私と一緒ならヨメさんに怒られないですからね♪
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 20:38
ばっちーさん、ビール！
Posted by エドヤマ at 2005年09月01日 20:38
ヨッシーパパ＠…
おーい、66軍団！＠から先長くな〜い？
まさかソレ競ってないでしょうねぇ…。
同期にありがちな傾向なんですが…（笑）！
キャンプでこれ、いいですよ♪
ただしご覧のとおり、くみさんからスパイスの調合と揚げ加減について
ダメ出しが出ていますので
もしプリントされるなら、その後で…。
（深夜に訂正予定です）
DOだと油が少なくて済むので、そもそも楽なんですが、
「固めるテンプル」みたいなヤツをお持ちになると
尚、便利だと思いま〜す♪
おーい、66軍団！＠から先長くな〜い？
まさかソレ競ってないでしょうねぇ…。
同期にありがちな傾向なんですが…（笑）！
キャンプでこれ、いいですよ♪
ただしご覧のとおり、くみさんからスパイスの調合と揚げ加減について
ダメ出しが出ていますので
もしプリントされるなら、その後で…。
（深夜に訂正予定です）
DOだと油が少なくて済むので、そもそも楽なんですが、
「固めるテンプル」みたいなヤツをお持ちになると
尚、便利だと思いま〜す♪
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 20:47
ひとつ素朴な疑問なんですが～
普通、家庭で揚げ物をする時って
少ない油で 高温になると ファイヤーに
なっちゃいますよね？
ＤＯって大丈夫なの？
試しにやって見てくださいませんか？ぶっ
体験レポよろしく～ 爆
普通、家庭で揚げ物をする時って
少ない油で 高温になると ファイヤーに
なっちゃいますよね？
ＤＯって大丈夫なの？
試しにやって見てくださいませんか？ぶっ
体験レポよろしく～ 爆
Posted by me*gu@ at 2005年09月01日 21:07
くみさん、こんにちは！
なるほど〜♪
確かにもう少し短めでもいいかなぁと思いました。
チリは我が家は必要かなぁ。
ただし、もう少し少なめで…(^^ゞ
アドバイス＆トラバありがとうございま〜す♪
なるほど〜♪
確かにもう少し短めでもいいかなぁと思いました。
チリは我が家は必要かなぁ。
ただし、もう少し少なめで…(^^ゞ
アドバイス＆トラバありがとうございま〜す♪
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 21:20
くみさん、たびたびどうも♪
ブラックペッパー多いですか？
我が家は問題無かったですけどねぇ…。
ヘン？ヘン？やっぱ暗黒面？
一応皆さんには減らしてご案内しましょうね♪
ありがとうございました♪
ブラックペッパー多いですか？
我が家は問題無かったですけどねぇ…。
ヘン？ヘン？やっぱ暗黒面？
一応皆さんには減らしてご案内しましょうね♪
ありがとうございました♪
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 21:46
ホンモノは確かに超美味しいんですけど
クリスマスとかメチャクチャ混むじゃないですか！
ならぶじゃないですか！
（我が家は毎年耐えて買ってます）
今年はDOで自家製といこうかなぁ〜
カーネルさん怒るかなぁ？
クリスマスとかメチャクチャ混むじゃないですか！
ならぶじゃないですか！
（我が家は毎年耐えて買ってます）
今年はDOで自家製といこうかなぁ〜
カーネルさん怒るかなぁ？
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 21:52
エドヤマさん、こんにちは！
コイツにビール！
(^O^)gよー♪
コイツにビール！
(^O^)gよー♪
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 21:54
me*guさん、ワタシ的にはやってみたいですけど、
ヨメさんマジ切れするでしょうねf^_^;
やめておきます。
「知らぬが仏」とはまさにこのこと。
火がつくなんて思ってもいませんでしたよ（笑）♪
でもこうして無事生きてま〜す！
（ということはDOは大丈夫ということか…な？）
ヨメさんマジ切れするでしょうねf^_^;
やめておきます。
「知らぬが仏」とはまさにこのこと。
火がつくなんて思ってもいませんでしたよ（笑）♪
でもこうして無事生きてま〜す！
（ということはDOは大丈夫ということか…な？）
Posted by ばっちー at 2005年09月01日 22:00
ケン○ッキー風フライドチキン、私もやって見ましたが、見事に撃沈されました。次回はばっちーさんを参考に再チャレンジ・・・♪
Posted by こまごま at 2005年09月01日 23:46
こまごまさん､こんにちは！
今回は偶然？うまくいきました♪
前回の失敗を反省に
3つのポイントのところを気をつけたんですが､
それが良かったんですかねぇ～？
今回は偶然？うまくいきました♪
前回の失敗を反省に
3つのポイントのところを気をつけたんですが､
それが良かったんですかねぇ～？
Posted by ばっちー at 2005年09月02日 00:01
ばっちーさん、リベンジおめでとうございます(^_^)v私もそろそろリベンジしないといけないんですが、しばらくは仕事が忙しくて、ＤＯ料理する元気がありません(T_T)
Posted by kaeru at 2005年09月02日 00:42
kaeruさん､こんにちは！
お仕事ご苦労さまです♪
またお時間ができたらDO料理
新レシピを公開してください！
お仕事ご苦労さまです♪
またお時間ができたらDO料理
新レシピを公開してください！
Posted by ばっちー at 2005年09月02日 01:21
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